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La FERME-ÉCOLE LAPOKITA est un outil pédagogique d'importance ainsi qu'un lieu d'apprentissage privilégié. Elle favorise le développement d'un esprit entrepreneurial chez les étudiants.

En plus de leur formation générale et de leurs cours spécialisés, les étudiants ont à prendre en charge, au regard de l'agroenvironnement, la gestion des différents cheptels ou des bâtiments, sous la supervision des professeurs, des technologues et des ouvriers agricoles.

Par la réalisation de divers projets, la Ferme-école permet d'apprivoiser le monde agroalimentaire et celui des affaires.